06/11/17

Saveur d’automne : velouté de butternut

Délicieux et bénéfique pour votre peau et vos yeux, grâce à la provitamine A, le butternut est à l’honneur cet automne. Découvrez-le en version velouté, recette de saison !

Ingrédients pour 5 personnes :

  • 800 g. de butternut
  • 1 oignon
  • 1 poireau
  • 1 pomme de terre de taille moyenne
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 1 pincée de noix de muscade
  • poivre et sel
  • de l’eau

Préparation :

Couper en morceaux le butternut, l’oignon, le poireau (ne garder que la partie blanche) et la pomme de terre.

Faire chauffer l’huile dans une cocotte. Verser les légumes et les faire revenir pour qu’ils dorent.
Ajouter de l’eau chaude jusqu’à ce que les légumes soient recouverts.

Mettre le couvercle et laisser cuire.
Les légumes sont prêts lorsqu’ils n’offrent plus de résistance à la pointe d’un couteau.

Mixer la préparation. Ajouter la noix de muscade. Saler et poivrer.

Servir bien chaud !

Le saviez-vous ?

Le butternut est très riche en pro vitamine A. Cet élément est important pour la bonne santé de la peau et des yeux. Une portion de 200g suffit à couvrir le besoin journalier.
Riche en eau, il est également peu calorique.

Téléchargez la fiche recette ici

CONFÉRENCE SANTE "ALIMENTATION, SANTE ET PLAISIR : 

Des experts : médecin nutritionniste, sociologue, chercheur et chef cuisinier, reviendront sur la sécurité sanitaire, l’alimentation santé, le plaisir et se projetteront sur ce que nous mangerons demain.

Pour vous inscrire, cliquez ici

Ces articles peuvent vous intéresser

Saveur d’automne : craquez pour la meringue aux noisettes

Saveur d’automne : craquez pour la meringue aux noisettes

L’automne est la saison de la noisette ! En plus de son goût raffiné, elle apporte de nombreuses qualités nutritionnelles. Découvrez-la en dessert ! 

Régalez vos petits-enfants ! Par ici les bonnes madeleines

Régalez vos petits-enfants ! Par ici les bonnes madeleines

Manger bon et sain pour le goûter de vos petits-enfants… En panne d’idées ? Pas de panique, Françoise et AbdelKarim, « meilleur pâtissier », vous livre une recette…

Les incontournables

Du 14/10 au 20/10

Semaine mondiale de l'allaitement maternel. Thème 2018 : "Allaitement maternel : racines de vie"

Du 15/10 au 19/10

Semaine de la santé auditive au travail : Thème 2018 : "Bruit, santé auditive et qualité de vie au travail"

16/10/18

Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire

16/10/18 

Journée mondiale de l'alimentation

22/10/18

Journée mondiale du bégaiement

22/10/18 au 26/10/18

Semaine d'action internationale pour la prévention de l'intoxication au plomb

Appel à témoignages

Les sujets du mag vous intéressent ? Partagez avec nous vos expériences par mail lemag@eovi-mcd.fr !