Saveur de printemps, curry de rhubarbe au lait de coco

Et si vous testiez une nouvelle recette originale ? Découvrez le curry de rhubarbe au lait de coco 

31/03/20
Temps de lecture estimé : 2 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

 

  • 5 tiges de rhubarbe (coupées en tronçons de 3 cm environ)
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 piment vert
  • 2 cuillères à café de graine de moutarde 
  • 1 cuillère à café de graine de cumin
  • 1/4 de cuillère à café de cardamone moulue 
  • 1/4 de cuillère à café de gingembre moulu
  • 2 cuillères à café de curry madras 
  • 2,5 cuillères à soupe de sucre de palme (ou sucre roux)
  • 1 pincée de sel 
  • 20 cl de lait de coco
  • 3 cuillères à soupe d'huile végétal 

Préparation :

  • Faites chauffer l’huile et faites-y dorer les graines de moutarde et de cumin (mettez un couvercle car ça saute partout !) pendant 1 minute environ;
  • Ajoutez l’oignon haché et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit fondant ;
  • Ajoutez ensuite l’ail, le piment épépiné et haché, le gingembre, la cardamome, le curry et le sucre ;
  • Laissez caraméliser puis ajoutez la rhubarbe ;
  • Mélangez, couvrez et faites compoter 8 min en remuant de temps en temps ;
  • Versez le lait de coco et salez ;
  • Mélangez, portez à ébullition et couvrez ;
  • Laissez mijoter 5 minutes sur feu doux ;
  • Dégustez avec du riz chaud.

Par Laurence Benedetti

Ces articles peuvent vous intéresser

Activité partielle : maintien des garanties santé et prévoyance

Activité partielle : maintien des garanties santé et prévoyance

Les garanties collectives de prévoyance complémentaire des salariés en activité partielle sont maintenues malgré la suspension de contrats de travail. Précisions sur cette mesure temporaire.  

Télétravail : quels sont les frais pris en charge par l’employeur ?

Télétravail : quels sont les frais pris en charge par l’employeur ?

Alors que le télétravail est généralisé partout en France, celui-peut engendrer certains coûts.  Abonnement internet, matériel, titres déjeuners … Quels sont les frais pris en charge par l’employeur ? Devez-vous verser des indemnités ? 


Ce site web utilise des cookies afin d'optimiser l'expérience utilisateur. En naviguant sur le site, vous acceptez l'usage de ces cookies.

Accepter
En savoir plus
X