Pour 4 personnes
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 500 g de topinambours
- 2 ou 3 boules de mozzarella
- 5 feuilles de sauge
- sel, poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°
- Mettez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé ;
- Donnez quelques coups de fourchette à la pâte ;
- Lavez puis épluchez les topinambours ;
- Repassez-les encore sous l’eau fraîche avant de les couper en rondelles ;
- Disposez les rondelles de topinambour sur la pâte feuilletée, salez, poivrez ;
- Coupez la mozzarella en rondelles et couvrez la tarte avec celles-ci ;
- Faites cuire au four 30 minutes ;
- Servez cette tarte chaude avec des feuilles de sauge ciselées.
Par Laurence Benedetti
